L'important c'est d'avoir le choix
Nos salades sont fabriquées tous les jours avec des produits frais et locaux.
Petite salade
Deux salades au choix
Salade moyenne
Trois salades au choix
Grande salade
Quatre salades au choix
7,50 €
8,50 €
10,50 €
Six à dix salades différentes vous sont proposées chaque jour, faites à base de produits frais et locaux
Quelques exemples de salades
L’ASIAT
Nouilles asiatiques de blé, sauce beurre de cacahouètes et sauce soja, cacahouètes, poivre, persil plat
LA BICOLORE
Carottes et chou rouge, persil, graines grillées, sauce sésame et piment de Cayenne
LA MANON
Boulgour, petits pois croquants, dès de carotte, persil, graines grillées, sauce pesto basilic
LA SANS CAILLOUX
Lentilles vertes BIO, patates douces rôties aux épices, persil, graines grillées, sauce harissa et citron
LA PÉPINETTE
Orzo BIO, petits pois croquants, poivrons marinés rôtis, céleri, oignon rouge, olives noires, sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon
LA MURIEL
Lentilles vertes BIO, betteraves, carottes, noisettes grillées, persil, sauce vinaigrette
LA CUMIN
Pois chiches BIO, carottes, pickles d’oignons rouges, cumin, sauce citron légère à l’ail
LA PAS CHICHE
Pois chiches BIO, poivrons grillées, jeunes pousses d’épinard, sauce pâte curry, coriandre, cumin, noix de coco
LES JOURS SIMPLES
Lentilles vertes BIO, betterave cuite, menthe, pickles d’oignons rouges, vinaigrette, graines grillées
LA RAVE PARTY
Céléri rave, pomme Grany Smith, persil, sauce moutarde citron
LA ROSE TONIQUE
Betteraves crues et carottes râpées, raisins secs, gingembre frais, orange, persil, sauce au vinaigre de Xérès et moutarde à l’ancienne
LA DEMARCO
Trio de quinoa, patates douces rôties aux épices, pois chiches, dés de pomme verte, persil, sauce ail citron
LA FREGOLA VERDE
Fregola Sarda BIO, persil, menthe, poivron vert, oignons nouveaux, sauce citron
LE GRAND SAULT
Petit épeautre BIO, pois chiche, concombre, pruneau, fenouil, oignons nouveaux, sauce citron
LA HAPPY MISO
Chou rouge, petit épeautre, maïs doux, noix, bleu d’Auvergne, sauce miso
LE COLESLAW
Chou blanc, carotte, raisins secs, sauce coleslaw (moutarde, mayo, yaourt, citron, oignon, miel)
LA TÊTE D’OR
Orge perlé, haricots rouges, radis, graines grillées, chou-fleur en fleurettes, bleu d’Auvergne, sauce au yaourt
LA VÉNITIENNE
Salade trévise, fenouil, poire, dés de figues, sauce au bleu d’Auvergne
LA HALLE AUX GRAINS
Pommes de terre grenaille rôties, oignons rouges, ciboulette, persil, cornichons ou câpres, olives noires à la grecque, sauce moutarde à l’ancienne
LA VIVALDI
Haricots blancs, duo de poivrons crus, chou fleur violet en fleurettes, oignons nouveaux, olives kalamata, sauce moutarde et citron
LA DAVVERO
Fusili, tomates séchées, parmesan, basilic, ail, huile des tomates
LA PERLE
Jeunes pousses d’épinard et de roquette, fraises en lamelles, mozza râpée, sauce césar VG
L’ANETTE
Concombre, oignon rouge, aneth , menthe, graines grillées, sauce citron et piment d’Espelette
LA CORNE D’OR
Riz complet, quinoa, maïs, haricots rouges, sauce au citron vert, pistaches
LA TANTINE
Betterave cuite, dattes, menthe, ail, crème de vinaigre de dattes, yaourt grec, noix
LA VIOLETTA
Chou chinois, jeunes pousses d’épinards, pomme tranche, radis blue meat râpé, paillettes d’algues, menthe bergamote
A vous de mixer
3 recettes de tofu et de la fêta en topping
Romarin, curry jaune et piment (portion 2€), fêta AOP pasteurisée (portion 0,80€)